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濟南微波殺菌設備是利用微波熱效應和生物效應共同作用的

點擊次數:79次  發布時間:2022-04-07
  濟南微波殺菌設備是利用微波熱效應和生物效應共同作用。微波對細菌膜斷面的電位分布影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細胞膜的通透性能,細菌因此營養不良,不能正常新陳代謝,生長發育受阻礙死亡。從生化角度來看,細菌正常生長和繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子,微波導致氫鍵松弛、斷裂和重組,從而誘發遺傳基因或染色體畸變,甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應和生物效應起到對微生物的殺滅作用。實踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時間、產品品質保持、產品保質期及節能方面都有明顯的優勢。
  濟南微波殺菌設備加熱時的主要特點:
  1、微波加溫、殺菌設備加熱速度快,被加熱物體本身成為發熱體,不需要熱傳導過程。因此,盡管是熱傳導性較差的物料,也可以在短時間內達到加熱溫度。
  2、微波加溫、殺菌設備均勻加熱,無論物體各部位形狀如何,微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。
  3、微波加溫節能,在微波加溫、殺菌設備加熱過程中除了被加熱物料升溫外,幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。
  4、微波加溫防酶、殺菌、保鮮。微波加熱具有熱效應和生物效應,能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短,能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。
  5、微波加溫工藝先進可實現自動化控制。只要控制微波加溫、殺菌設備功率即可實現立即加熱和終止,沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程控自動化控制。
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